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宮保雞丁

加入 2012-11-13 14:36:40 | 類別: 新聞紀實

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傳統的四川名菜, 之前有提過宮保雞丁是以晚清大臣丁寶禎為名的料理(丁宮保; 宮保是官名),

宮保雞丁算是保留較多四川風味原貌的一道料理, 每次去我都會要求老闆多放點花椒, 多放點花生, 增加口感跟味道層次

帶點辣椒跟花椒的麻辣, 雞丁的鮮嫩以及花生的香脆雙打, 變成我到黔園回味四川的最好理由

關鍵字: 宮保雞丁

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