「大救駕」是安徽古城壽縣流傳千年的美味名點。 這樣一種深受人們喜愛的食品，為什麼叫作「大救駕」呢？如此獨特的稱謂，更會增加人們的好奇。

說來話長，在距今1000多年前，中國正處在五代十國時期。五代後期的周朝，在英明之主柴榮的統治下逐漸強盛，大有統一全國的勢頭。可是，當時周統一全國的最大障礙就是在十國中勢力最大的南唐，周決定搬掉這個大石頭。

西元956年，柴榮派大將軍趙匡胤攻取南唐的淮南地區，在攻取淮南軍事重鎮壽春時，遭到南唐軍隊頑強的抵抗。雙方激烈對抗，苦戰達九個多月，後因城內彈盡糧絕，敵方才棄械投降。

這場曠日持久的攻堅戰，不僅讓周軍付出很多條生命的代價，活著的將士也被耗盡精力。

作為主帥的趙匡胤更是殫精竭智，亦因勞累過度，顯得疲憊不堪，以致於進城後體傷神黯，不思飲食，這可急壞了部下眾將士。特別是跟隨主帥身邊多年的廚師，見主人如此境況，心裡更是焦急萬分，想方設法在飲食上翻新花樣，仍是沒多大效果。

一連幾日，趙匡胤的廚師遍訪壽春城，尋求開胃的名食，以改善主帥的口味，使他康復。後來，他參照當地的有特色的點心，略加改進，做了一種圓餅獻上。此著名點心繫用麵粉、綿白糖、冰糖、豬板油及其它多種果料合制而成。它形狀獨特，扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起，猶如金絲盤繞，清晰不亂，色澤乳白滋潤。品嚐之，油而不膩，酥脆可口，而且含多種果香味，老少皆宜。

趙匡胤看到這種色如凝脂、金絲盤繞的糕點，頓時胃口大開，竟一口氣吃了很多，食慾大振。趙匡胤恢復食慾後，也很快消除了疲勞。

幾年後，趙匡胤陳橋兵變，黃袍加身，討伐後周，登上帝位，誅滅群雄，建立起北宋王朝，結束了五代十國的混亂局面。趙匡胤成為宋朝的開國皇帝，他忘不了壽春攻城的苦戰，也沒有忘記當年在壽春吃的圓餅，他說「那次鞍馬之勞，戰後之疾，多虧這圓餅點心從中救駕。」於是應壽春地方官吏之請求，賜名為「大救駕」。

自此以後，「大救駕」的名稱和製法便流傳下來。千百年來經過廚師們的不斷改進，使其品質和風味更臻完美，現今「大救駕」已成為安徽淮南地區的名點，並從而享譽全國。