味蕾導航圖：全美十大最佳牛排館（中）

【大紀元2012年04月22日訊】（大紀元記者黃凱熙綜合報導）對每個喜愛美食的老饕而言，要找到最佳餐廳的訊息不難，因為這類餐廳的推薦和評比經常出現在各大媒體上；但是要找到一份全美最佳的牛排館排名，可就稀奇又稀有了！本文將為讀者介紹，美國旅遊暨美食指南「Gayot.com」的美食專家和饕客們，為嗜啖牛排的紅肉愛好者，所精心網羅推薦的2012年「全美十大最佳牛排館」！
以下是依字母順序排列，為讀者一一介紹的「全美十大最佳牛排館」：

四、卡內維諾意大利牛排館（Carnevino Italian Steakhouse）；內華達州拉斯維加斯市（Las Vegas, NV）

卡內維諾意式牛排館位於拉斯維加斯的宮殿酒店內（PALAZZO HOTEL）。此餐廳勝出的經典美味，是來自意大利托斯卡尼（Tuscany）的著名Chianina種大白牛，以傳統乾式熟成牛肉（Dry-aged beef）的方式所做成的豪華牛排料理。

Chianina牛的肉質乃屬世界頂級牛排食材，其油花少卻又鮮嫩多汁。而所謂的乾式熟成牛肉，是指牛隻在被屠宰與清理後，整隻吊掛且經過幾個禮拜風乾後的牛肉。據悉未經熟成處理的牛肉在烹煮後會帶有金屬味；反之，經處理後的牛肉，不僅肉質細嫩且多汁。

來到卡內維諾餐廳除了上述的頂級牛排是必點的餐點外，還有主廚特別推薦的精緻創意開胃冷盤、龍蝦兩吃以及意大利麵，都是不容錯過的堅強美食陣容。

五、芝加哥風味牛排館（Chicago Cut Steakhouse）；伊利諾伊州芝加哥市（Chicago, IL）

芝加哥風味牛排館是當地一間知名的高檔餐廳，這家牛排館有一項別於一般餐廳的特點，就是提供客人使用iPad瀏覽和選點他們頗為自豪的美酒菜單。

餐廳的鎮店之寶，是由芝加哥產的頂級風乾熟成牛做成的牛排；搭配種類繁多、任君選擇的高級美酒。

芝加哥風味牛排館位於芝加哥運河旁，而佔盡了地利之便，因為顧客除了可在此地享受美食外，還可一邊欣賞河畔景色。所以每當夜幕低垂時，餐廳總有絡繹不絕的顧客湧入，人聲鼎沸的拉開餐廳歡樂美好的夜幕。

視頻：芝加哥風味牛排館有美味與美景的加持，所以終日高朋滿座。
http://youtu.be/5ukAkS45-lM

六、頂級牛排館（CUT Steakhouse）；加里福尼亞州比佛利山莊（Beverly Hills, CA）

在牛排餐廳中被稱為「A Cut」的牛排，乃是指「使用最上乘的牛肉部位，做出的頂級牛排」之意。

而位於加州比佛利山莊威爾希爾酒店（Wilshire hotel）內的這間牛排餐廳老闆，則充滿創意的乾脆直接命名它為「CUT」牛排館。所以記者也姑且把它譯為「頂級牛排館」。

只要看到住滿好萊嵨明星的比佛利高級住宅區內，許多挑食的大明星、金融界的銀行家或超級營業員等社會菁英與名流仕紳，也對頂級牛排館推出的許多創意料理趨之若鶩，就不難想像這家牛排館內的美食有多麼誘人和可口了。

比佛利的頂級牛排餐廳內最大的特色是星光閃閃、眾星雲集，或是常見西裝筆挺的紳士與風姿綽約的淑女依偎在餐廳內，在內杯光交錯及細語呢喃間，沉醉於美食、醇酒和夜色中。此情此景更為這家比佛利山莊內的頂級牛排餐廳，製造出無比浪漫的氛圍。

七、艾威櫻桃溪牛排館（Elway’s Cherry Creek Steakhouse）；科羅拉多州丹佛市（Denver, CO）

艾威櫻桃溪牛排館是前丹佛橄欖球隊的四分衛運動員約翰‧艾威（John Elway），所開設的鄉村運動主題餐廳。

這家牛排餐廳會上榜，無庸置疑的必是擁有美味的牛排餐，但餐廳的其他海鮮美食也是饕客眼中的主角，其中創意蟹餅和鮮菇醬燒比目魚，都是餐廳的主秀。

艾威櫻桃溪牛排館不僅是一家美食餐廳，更是一個帶給丹佛居民莫大快樂的休閒場所。此一運動餐廳除了提供美食外，還會現場播放球賽；球迷們可在此一起觀賞球賽和討論賽況；而在非球季也沒有轉播球賽時，餐廳也會邀請樂團到此做現場表演。
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圖說:
1.卡內維諾餐廳勝出的經典美味，是來自意大利托斯卡尼的著名Chianina牛肉，以傳統乾式熟成牛肉做成的頂級鮮嫩少油牛排。（圖片來源：Carnevino Italian Steakhouse）
2.卡內維諾餐廳的道地意大利麵，也是主廚特別推薦的主菜之一。（圖片來源：Carnevino Italian Steakhouse）
3.卡內維諾餐廳的創意章魚冷盤。（圖片來源：Carnevino Italian Steakhouse）
4.芝加哥風味牛排館頗自慢且極力推薦怕胖的女客人點選的迷你菲力牛排。（圖片來源：Chicago Cut Steakhouse）
5.比佛利山頂級牛排館內的超大「一排兩吃」帶骨菲力牛排。（圖片來源：CUT Steakhouse）
6.餐廳的創意料理中，包括了這道令人垂涎三尺的「松露緬因州龍蝦」。（圖片來源：CUT Steakhouse）
7.頂級牛排館內的「巧克力烤蛋白奶酥」，是餐後的奢華甜品。（圖片來源：CUT Steakhouse）
8.艾威櫻桃溪牛排館內甜美多汁的香烤帶骨肋眼牛排。（圖片來源：Elway’s Cherry Creek Steakhouse）
9.鮮菇醬燒比目魚。（圖片來源：Elway’s Cherry Creek Steakhouse）
10.艾威櫻桃溪牛排館的創意黃醬蟹餅。（圖片來源：Elway’s Cherry Creek Steakhouse）
原文參考:
http://www.gayot.com/best-restaurants/top-10-steakhouses/main.html?utm_campaign=ARI-0312&utm_medium=email&utm_source=list
本文刊載於:
http://www.epochtimes.com/b5/12/4/22/n3571448.htm味蕾導航圖-全美十大最佳牛排館（中）