傳說四喜丸子創製於唐朝。有一年朝廷開科考，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡，當結果出來，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識張九齡的才華，便將他招為駙馬。

當時張九齡的家鄉正遭水災，雙親離鄉逃難去，音信全無。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知雙親的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透並澆以湯汁的大肉丸子。張九齡詢問菜的含意，聰明的廚師答道：此菜為「四圓」。一喜，老爺金榜題名。二喜，成家完婚。三喜，做了乘龍快婿。四喜，闔家團圓。