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麻婆豆腐是一道老少皆宜的经典川菜，据说很多国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。
经典的麻婆豆腐，色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，具有“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”的特点。
家庭制作，虽达不到正宗要求，但只要原料讲究，手法得当，麻辣鲜香的滋味照样能一举俘获食者的心。
周末了，我才有宽裕的时间，做些相对精细的菜肴。
这道麻辣豆腐一上桌，小儿本来定量一碗米饭，却忍不住又添了一碗！
川菜麻婆豆腐
原料：嫩豆腐、牛肉、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒、葱姜蒜
关键字:
麻婆豆腐
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